کتاب خانه

قهوه بیرون بر

بسیاری از افراد هستند که به نوشیدن روزانه قهوه عادت دارند و اگر روز خود را با نوشیدن قهوه شروع نکنند، حس خوبی ندارند و انگاری چیزی را گم کرده اند. وابستگی یا اعتیاد به قهوه یکی از اعتیاد هایی است که در بین مردم وجود دارد. گاهی پیش می آید که افراد وقت کافی برای تهیه قهوه را ندارند و باید هرچه زودتر و بدون اتلاف وقت به سمت محل کارشان حرکت کنند. اگر در محل کارشان قهوه یا دستگاه قهوه وجود داشته باشد که مشکلی ندارند. اما اگر آن قهوه ای که میخواهند وجود نداشته باشد کارشان خیلی سخت می شود. چرا که ممکن است وقت کافه رفتن را نداشته باشند.

در این زمان قهوه بیرون بر به کمک این افراد خواهد آمد. شخص می تواند در هنگام رفتن به محل کار سفارش خود را به صورت تلفنی یا از طریق سایت مربوط به کافی شاپ ثبت کند تا وقتی به محل کار خود می رسد قهوه به دستش برسد و از نوشیدن آن لذت ببرد تا احساس کمبود نکند. اگر شما صاحب کافه یا در صدد راه اندازی یک کافه و یا حتی قهوه بیرون بر هستید می توانید از این فرصت که در بین افراد جوامع مختلف دارد جا می افتد نهایت استفاده را بکنید و سود خوبی کسب کنید.

استار باکس

استار باکس نام شرکتی است که در سال 1971 در سیاتل ایالات متحده آمریکا توسط سه تن به نام های جری بالدوین، زو سیگل و گوردون بوکر تاسیس شد. این شرکت نوشیدنی ها و خوراکی هایی نظر قهوه دم کردنی، اسپرسو، چای، شیرینی، میلک شیک، نوشیدنی های داخل بطری و … ارائه می دهد. شرکت استار باکس تا کنون موفق به ثبت 33 هزار و 833 شرکت در کشور هایی نظیر ایالات متحده آمریکا، کانادا، ژاپن، مکزیک، چین، بریتانیا، استرالیا، ایرلند، فرانسه، آلمان، عربستان سعوی، ترکیه، اسپانیا، اتریش، اندونزی، یونان، شیلی، پرو، نیوزلند، مالزی، کویت، لبنان و ایالات متده عربی شده است. این شرکت علاوه بر پذیرایی در داخل کافه، اقدام به ارسال محصولات به صورت دلیوری می کند.

کاستا کافی

یکی از شرکت های صنایع غذایی که سال 1971 در بریتانیا توسط برادران کاستا راه اندزای شد. این شرکت دارای 3883 شعبه در سراسر جهان می باشد. کاستا کافی فرزند یا به عبارتی زیر مجموعه شرکت کوکا کولا می باشد. این سرکت نیز امکان ارسال قهوه به بیرون از کافه را برای مشتریانش فراهم کرده است.

لوازم مورد نیاز قهوه بیرون بر

به هر حال هر کار و هر امکانی یک سری لوازم و تجهیزات نیاز دارید. قهوه بیرون بر هم علاوه بر لوازم موجود در کافی شاپ، نیاز به برخی وسیال دارد که در ادامه با آن ها آشنا می شویم.

پیک

اول از همه برای فراهم کردن امکان بیرون بر نیاز به پیک دارید تا قهوه آماده شده را به مقصد یا سفارش دهنده تحویل دهد. پیک هم باید دارای باکس یا جعبه باشد تا بتواند نوشیدنی را داخل آن قرار دهد و از هر گونه آسیب و بهم خوردگی جلوگیری کند.

لیوان

شرکت های تولید کننده لیوان برای قهوه و نوشیدنی های سرد و گرم لیوان هایی نظر پلاستیکی و کاغذی تولید کرده اند. اما طبق بررسی داشنمندان لیوان های یک بار مصرف در برابر مواد داغ واکنش داشته و تجزیه می شوند و این امر موجب ترکیب مواد با نوشیدنی شده و برای مصرف کننده ضرر خواهد داشت. شرکت های بزرگ برای حل این مشکل لیوان های مخصوص قابل بازیافت تولید کرده اند تا از این بابت مشکلی وجود نداشته باشد.

درب پوش

لیوان دارای درب پوش باشد تا هم از بیرون ریختن نوشیدنی جلوگیری کند و هم از هوا یا جای دیگر چیزی داخل آن نیفتد. علاوه بر این ها نوشیدنی ای که تحویل مشتری می دهید در بسته بندی زیباتر و مرتب تری قرار دارد و موجب رضایت مشتری می شود.

سینی

سینی و جا لیوانی نیز باعث می شود تا بسته بندی کامل تر و شکیل تری داشته باشد. علاوه بر آن برای حمل و نقل با پیک بسیار کار آمد خواهد بود تا در جعبه یا بکس پیک حرکت نکند و ثبات بیشتری داشته باشد.

مزایای قهوه بیرون بر برای کافه دار

• اشغال شدن فضای کمتر در کافه
• فروش بیشتر به واسطه کسانی که میخواهند در محل دیگری غیر از کافه نوشیدنی میل کنند
• ایجاد اشتغال برای دیگران
• بروز بودن در ارائه خدمات
• استقبال بیشتر مردم و معروف شدن برندتان
• و…

معایب قهوه بیرون بر برای کافه دار

• ناتوانی در هماهنگ کردن هنگام زیاد شدن سفارشات
• پیگیری منظم برای تحویل به پیک تا تحویل درب منزل مشتری
• افزایش قیمت نوشیدنی به دلیل بسته بندی بیشتر و هزینه پیک
• نیاز به داشتن شعبه در سراسر کشور
• نیاز به داشتن تمرکز و بازرسی شعبه ها
• افزایش توجه به عدم کاهش کیفیت در صورت افزایش سفارشات
• و…

قهوه بیرون بر داشته باشیم یا نه؟

با توجه به توضیحات داده شده و رعایت همه اصول و در نهایت تحقیقات گسترده شما درباره هزینه لوازم و قیمت تمام شده شما، می توانید این کار را به خوبی و با موفیقت راه اندازی کنید. اما نکته مثبت این است که فرهنگ قهوه بیرون بر دارد در کشور ما شکل می گیرد و جا می افتد. اگر برای تهیه قهوه و لوازم کافی شاپ نیاز به ابزار یا تجهیزاتی دارید می توانید از صفحه لوازم کافی شاپ دیدن فرمایید.

وافل را حتی کودکان و افراد موسن دوست دارند. آیا شما هم به این خوراکی علاقه دارید؟ آیا قصد پخت آن را دارید؟ با ما همراه باشید.

وافل چیست؟

وافل خوردنی خوشمزه و پرطرفداری است که از آن در وعده های صبحانه و عصرانه استفاده می کنند. وافل را می توان همراه با خامه، شکلات، عسل، توت فرنگی، بستنی و … میل کرد. این خوراکی خوشمزه می تواند علاقه کودکان را به خوردن صبحانه و عصرانه زیاد کند. برخی از بستنی فروشی ها هم وافل بستنی می فروشند که طرفدار ویژه خود را دارد.

وافل با ترکیب شیر، تخم مرغ، آرد، شکر و روغن تهیه می شود. برای درست کردن وافل علاقه بر این مواد غذایی، به یک وافل ساز نیاز خواهید داشت. البته برخی از ساندویچ ساز ها هم قابلیت کارکرد وافل را نیز دارند که می توانید از آن ها هم استفاده کنید.

وافل ساز چیست؟

وافل ساز دستگاهی برقی است که مواد وافل داخل آن ریخته می شود و درب آن بسته می شود تا به خوبی وافل را بپزد. این دستگاه با برق کار میکند و آهن آن از جنس چدن می باشد. سطح چدنی آن از چسبیدن مواد به آهن دستگاه جلوگیری می کند. وافل ساز ها انواع مختلفی دارند که به آن ها اشاره کرده ایم.

انواع وافل ساز

وافل روگازی

این نوع وافل برقی نبوده و صرفا ظرف چدنی است. به دلیل برقی نبودن، این وافل ساز ارزان ترین نوع می باشد. برای ساخت وافل با این دستگاه، مواد را داخل آن ریخته و بر روی شعله گاز قرار می دهیم. این نوع وافل ساز برای مصارف خانگی مصرف بیشتری دارد.

وافل ساز چندکاره

این نوع وافل ساز علاوه بر تهیه وافل، پخت پنکیک و تخم مرغ را نیز انجام می دهد و به دلیل چندکاره بودن می توانید از آن در محیط کافی شاپ استفاده کنید.

وافل ساز چرخان

این نوع وافل ساز دارای دسته بلند بوده و می توان به وسیله دسته آن، وافل ساز را چرخاند. گرچه دو طرف وافل ساز المنت وجود دارد اما ممکن است به دلیل وجود نیروی جاذبه سطح بالایی وافل به وافل ساز تماس کافی را نداشته باشد. با چرخاندن 180 درجه ای وافل ساز می توان به پخت بهتر وافل کمک کرد.

طرز تهیه وافل با وافل ساز

1. ابتدا دستگاه را روشن می کنیم تا به اندازه کافی گرم و آماده شود.
2. زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کرده و جداگانه هم بزنید.
3. سپس شیر، کره و وانیل را به زرده تخم مرغ اضافه کرده و هم بزنید.
4. مواد مخلوط شده را به آرد اضافه کنید.
5. سفیده تخم مرغ را به آن اضافه کنید.
6. سپس کمی از مواد را داخل دستگاه ریخته تا پس از یک الی دو دقیقه آماده شود.

نکات مهم خرید وافل ساز

اولین نکته مهم این است که دستگاه وافل ساز نچسب باشد تا واقل به درستی و کامل بعد از پخت برداشته شود. نکته بعدی هم شکل ظاهری و هندسی وافل است که بستگی به وافل ساز شما دارد و می توانید بر اساس علاقه خودتان وافل ساز را تهیه نمایید.

فیلم آموزش تهیه وافل

منبع : آشپزآلات